Opiniones del BALEA (Cádiz)

“Pequeño restaurante situado en el Paseo Marítimo y con magníficas vistas a la playa, donde su joven propietario y chef Mauro nos ofrece una gastronomía gaditana adaptada a la nueva cocina, elaborada con buen producto y con platos sorprendentes como los "tallarines de choco con emulsión de patatas en amarillo" o el "salmorejo de remolacha".”

“Joven cocinero con cocina creativa, cocina andaluza con adaptada a nuevas técnicas, muy buen producto, muy distinto a lo que por aqui se conoce como cocina andaluza. Los postres sublimes. Vinos a precios muy ajustados. Servicio muy profesional. Todo gente joven. Las vistas al mar extraordinarias.”